Sucorterapia
pigmentos, cores, ingredientes dos sucos para sua saúde

Antunes, Bruna Ferreira (Autor), Barreiros, Daniella Ferreira (Autor), Coelho, Maria Auxiliadora Santa Cruz (Autor), Fuks, Sara Bella (Autor), Reis, Patrícia Fonseca dos (Autor)

Nutrição

Sinopse

"Sucorterapia - Pigmentos + cores + ingredientes dos sucos para sua saúde" foi elaborado por nutricionistas comprometidas com a saúde da população e determinadas a incentivar a alimenta saudável por meio de receitas de sucos nutritivos e de simples elaboração.
Este livro é pioneiro em Nutrição, na medida em que associa os nutrientes encontrados na frutas, legumes e vegetais às suas cores, pigmentos que os formam.
Evidências científicas apontam que essa associação é benéfica para a promoção da saúde e prevenção de doenças. Pode-se citar alguns exemplos:

- licopeno ( o vermelho do tomate e da melancia) - dificulta o desgaste de células, previne alguns tipos de câncer, - betacaroteno ( o alaranjado da cenoura e da abóbora) - preserva os tecidos cutâneos, limita o envelhecimento precoce.
- clorofila (o verde dos vegetais) - fortalece o sistema imunológico e potencializa o desenvolvimento neurológico por também conter ácido fólico.
- antocianina (o roxo das uvas) - previne as doenças cardiovasculares.
- antoxantina (o branco da polpa da maçã) - reduz o colesterol.

É um livro contemporâneo que traduz uma geração cada vez mais preocupada com seus hábitos alimentares e com o seu bem-estar de uma maneira geral.

Metadado adicionado por Editora Atheneu em 11/05/2018

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